Article Marketing » Tempo-libero » Che cos'è il bartending e piccolo dizionario.

Che cos'è il bartending e piccolo dizionario.

Preleva il codice html | PDF | Stampa
scritto da: giorgio8560 - Visite: 192 - Numero di parole: 480 - Data: 10 Oct 2008 - Ora: 10:12 AM 0 commenti

Il bartending è una tecnica americana che permette al barman o bartender di creare, con la massima professionalità ed una ricca preparazione, differenti cocktails per soddisfare ogni esigenza del cliente e dare al tempo stesso a questa professione un lato divertente e spettacolare (Flair).

L'American Commercial Bar è uno stile innovativo per chi lavora "all'americana", studiato appositamente per i professionisti barman; troverete tutti gli articoli che vi permettono di allestire il vostro banco bar nel modo piu' completo utilizzando l'attrezzatura guista e al posto giusto.

Il piccolo dizionario

• Interlocking shelf matting: tappeto griglia ideale per l'areazione dei bicchieri.

• Service mat e bar mat: tappetini sui quali si preparano i drinks con la funzione di sgocciolatoio per i liquidi che cadono durante la preparazione degli stessi.

• Shaker mat: tappetino d'appoggio per gli shaker, pratico per impilare gli stessi.

• Salt rimmer: bordatore per bicchiere.

• Bar caddy: contenitore a più comparti, dove si tengono le cannucce lunghe e corte, tovaglioli, l'apribottiglie, ecc. e si posiziona a destra e a sinistra del piano di lavoro.

• Shaker: attrezzo che si usa nella preparazione dei cocktails.
• Strainer: passino che serve a trattenere il ghiaccio nella preparazione dei cocktails.
• Openers: levacaspule inox o colorati.
• Jigger: misura largamente usata negli USA come dose standard di servizio, equivale a 1 oncia e mezzo, circa cl 4,5.
• Scoop: paletta ghiaccio
• Muddler: pestello utilizzato nella preparazione di caipirinha, mojito, ecc. Disponibile in diversi colori
• Bar knives: coltellini bar per la decorazione e il taglio di frutta
• Bar spoon: cucchiaino lungo che serve a miscelare i drinks sia nel mixing glass che direttamente nel bicchiere.
• Standard shaker: composto da tre parti, una superiore che serve da tappo, la parte con il filtro e la parte che contiene il ghiaccio.
• Boston shaker: è composto da due parti ad incastro, una in acciaio e l'altra in vetro (mixing glass). E' il più usato nella preparazione dei cocktails per la sua praticità.
• Condiment Holder: contenitore a vaschette multicomparto dove si mette la frutta tagliata per le decorazioni  e la preparazione delle bevande.
• Work Station: postazione cocktails che permette di avere tutta l'attrezzatura necessaria a portata di mano.
• Metal pour : Plastic puor: versatore in metallo o plastica
• Exactor pour: strumento di allenamento per versare la guista dose.
• Speed bottle: versatori per succhi.